中央厨房设备带动互联网餐饮企业标准化发展

来源: 时间:2016-06-08 13:57:59 次数:

快递行业的发展带动“餐饮外卖”兴起,食品安全问题随之进公众视野。虽然2015年下半年以来有关部门就大力整顿,“美团”、“饿了吗”等订餐平台也纷纷受到处罚,这些负面消息大部分集中在加工环境脏、乱、差,无照经营,不符合行业管理规定。在互联网餐饮下成就价格优势,自然就有了竞争能力。

 快递行业的发展带动“餐饮外卖”兴起,食品安全问题随之进公众视野。虽然2015年下半年以来有关部门就大力整顿,“美团”、“饿了吗”等订餐平台也纷纷受到处罚,这些负面消息大部分集中在加工环境脏、乱、差,无照经营,不符合行业管理规定。在互联网餐饮下成就价格优势,自然就有了竞争能力。

为什么品牌餐饮店很少出现这样的问题呢?品牌餐饮在线下经营已经完成了餐饮业的工业化发展,建立了现代化标准加工体系。要改善整体安全水平,首先要引导小企业建立标准化的餐饮加工流程。

中央厨房设备带动互联网餐饮企业标准化发展

中央厨房是餐饮业的前端服务业态,如果餐饮行业都能与中央厨房设备实现有效的对接,就能很好的解决这个问题。首先,中央厨房能满足互联网的“低价”要求,更能满足互联网餐饮业的效率需求,中央厨房设备有强大的加工能力,现代化的加工装备,不管是成品还是半成品,都能实现高峰时间大量配餐要求。通过标准化加工和营养科学化相结合,就能实现互联网餐饮的安全和营养需求。

因此,餐饮行业最重要的是要与中央厨房设备资源实现合理的调配,引导中小型餐饮安全、节能、高效的糅合。统一管理,资源调配,有利于餐饮服务市场健康发展,给公众营造更加安全放心的就餐环境。